Piştî ku kelûpelên hesinî bi rêbaza kevneşopî têne avêtin, perçeyek camê ya bi navê "frit" tê danîn.Ev di navbera 1200 û 1400ºF de tê pijandin, dibe sedem ku fêkiyê veguhezîne rûyek porselen a hêşîn a ku bi hesin ve hatî girêdan.Li ser firaxên weya emalkirî hesinê vekirî tune.Rûyên reş, rimên potik û qapaxên porselenê mat in.Pêvajoya porselen (şûşe) hişk e, lê heke biteqe an dakeve meriv dikare were çikandin.Enamel ji xwarinên asîdî û alkalîn re berxwedêr e û dikare ji bo marînekirin, pijandinê û sarkirinê were bikar anîn.
Xwarina bi Kastê Enameled
Beriya ku ewil bikar bînin firaxên xwarinê bişon û hişk bikin.Ger di nav aşxaneyê de Parastên Pot ên gomî hene, wan bidin aliyekî û ji bo hilanînê bihêlin.
Cast Hesinê emalkirî dikare li ser pêlên gaz, elektrîk, seramîk û înductionê were bikar anîn, û ji 500 °F di firnê de ewle ne.Di sobeyên mîkropêlê de, li ser grilên li derve an li ser agirê kampê bikar neynin.Ji bo ku tevbigerin, her dem şûrên xwarinê hildin.
Ji bo çêkirina çêtir û paqijkirina hêsantir rûnê nebatî an spraya pijandinê bikar bînin.
Firbeyek Holendî ya vala an jî tasek sergirtî germ nekin.Dema ku germ kirin av an rûn lê zêde bikin.
Ji bo dirêjahiya zêde, pêlava xwe hêdî hêdî germ bikin û sar bikin.
Germahiya kêm û navîn dema çêkirina sobeyê encamên çêtirîn peyda dike ji ber ragirtina germahiya xwezayî ya hesinê avêtinê.Germahiya bilind bikar neynin.
Ji bo şuştinê, bihêlin ku kewar hêdî hêdî germ bibe.Hema berî ku xwarinê têxin nav tenûrê, rûyê pijandinê û rûyê xwarinê bi rûnê nebatî bişon.
Amûrên darîn, silicon an naylon bikar bînin.Metal dikare porselenê xera bike.
Ragirtina germê ya hesinê kêm enerjiyê hewce dike ku germahiya hewce bimîne.Şewitandinê dakêşin da ku bicîh bikin.
Dema ku li ser sobeyê ye, şewatek ku bi mezinahîya herî nêziktirîna binê panê ye bikar bînin da ku ji germahiyên germ û germbûna dîwar û destan dûr nekevin.
Ji bo parastina destan ji kelûpelên germ û kelûpelên firnê bi kar tînin.Bi danîna kelûpelên germî li ser çîpên an cil û bergên giran, kontra/maseyan biparêzin.
Lênêrîna aşxaneyên Enameled Cast Iron
Bihêle ku eşyarî sar bibe.
Her çend di şûştina firaxanê de ewle be jî, şuştina destan bi ava sabûnek germ û firçeyek naylonî ya şuştinê tê pêşniyar kirin ku xuyangê orjînal a şûşê were parastin.Divê ava citrus û paqijkerên li ser bingeha citrus (di nav de hin deterjanên firaxşûştinê jî hene) neyên bikar anîn, ji ber ku ew dikarin ronahiya derve xira bikin.
Ger hewce be, pêlavên naylon an xêzkeran bikar bînin da ku bermahiyên xwarinê jê bikin;pads an alavên metal dê porselen xêz bikin an çîp bikin.
Her niha û paşê
gavên jorîn bişopînin
Li gorî rêwerzên li ser şûşeyê, lekeyên sivik ji holê rakin bi qumaşê şilkirî û Paqijkera Enamel Lodge an paqijkerek din a seramîk.
Ger Pêdivî ye
Hemî gavên jorîn bişopînin.
Ji bo lekeyên domdar, hundurê firaxên xwarinê 2 heta 3 saetan bi têkeliyek ji 3 kevçîyên xwarinên spîkerê malê serê qurtek avê bişon.*
Ji bo ku serhişkiya ku li ser xwarinê tê pijandin jêbirin, 2 kevçî av û 4 kevçîyên xwarinê sodaya pijandinê bînin kelandinê.Ji bo çend hûrdeman bikelînin û dûv re Pan Scraper bikar bînin da ku xwarinê xweş bikin.
Her tim firaxên xwarinê bi baldarî zuwa bikin û berî ku li cîhek sar û zuwa hilînin, di navbera rim û qapaxê de Parastvanên Pot ên gomî biguherînin.Eşyayên xwarinê li hev nekin.
* Bi karanîna birêkûpêk û lênihêrîna birêkûpêk, pêdivî ye ku piçek rengbûnek daîmî bi kelûpelên emalkirî were hêvî kirin û bandorê li performansê nake.
Dema şandinê: Tîrmeh-07-2022